Gorzkie ogórki – dlaczego ogórki bywają gorzkie?

Ogórek zielony od dawna uchodzi za jeden z najzdrowszych owoców (tak, ogórek to owoc!), jakie możemy uprawiać we własnym ogrodzie. Zdarza się jednak, że niektóre ogórki mimo właściwej uprawy i pielęgnacji, mają ohydny, gorzki smak, który sprawia, że ich jedzenie nie ma zbyt wiele wspólnego z przyjemnością. Dlaczego niektóre ogórki są gorzkie i co wpływa na smak tych popularnych roślin? Naukowcy od dawna zajmują się tym problemem, a ich ostatnie...